为什么吃蜂蜜？请您别误解科瓦尔蜂蜜

为什么吃蜂蜜？

健康！相信这是多数人给出的答案，那么您知道蜂蜜中什么对我们身体最健康吗？

不是成分表里写列出的约80%葡萄糖和果糖和约20%的水，而是成分表没列出的部分：

　  各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%;

　  与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%;

　　20余种促进人体生长和代谢的维生素;

　　多种活性酶。

　　2. 蜂蜜有医疗保健作用吗？

　　李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中也，解毒也，止痛也。”现代中医认为，蜂蜜主要能防治：

　　⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。

　　⑵神经系统疾病：失眠、头痛。

　　⑶感染性创伤、烧伤、冻伤。

⑷美容。

　　3.每一瓶蜂蜜都应该是一样的吗?

　　纯天然蜂蜜因为天气的原因，蜜蜂在不同的时间采集的花蜜不一样，不同的蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一样，不同蜂群采集的花粉含量也不一样，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、口感等方面的差异。还有蜂蜜具有很强的地域性，不同地方，即使蜜蜂采集的是同一种花，蜂蜜的颜色口感也会有很大的不同。更需要留意的是不同年份，比如俄罗斯科瓦尔去年的蜂蜜，和今年的蜂蜜即使是在同一个场地采的蜂蜜的颜色都可能有些差异。

4. 出现沉淀了就是假蜂蜜吗?

纯天然蜂蜜无法像加工蜜那样做到完全一模一样没有任何变化，

　蜂蜜结晶真的很容易被误解，纯天然蜂蜜与加工蜜最显著的差异就是一年四季在不断的变化状态，比如结晶，它的自身形态会由液体转化为固态，并且这种转化一定是可逆的！天热了原本结晶的蜂蜜出现融化，首先上层变成液态，下面的结晶也随之慢慢融化，出现分层现象。如果温度足够高，整瓶都会变成液态。纯天然蜂蜜的结晶毫无规律，结晶特性各异，有结晶如雪花状、颗粒状、片状，有硬有软，每种蜂蜜结晶的颜色也不一样，有白有黄有暗红色，这就是一种天然性，而不是人工机器去干涉。就像椴树蜜，结晶的时候是白色，融化的时候呈淡黄色。蜂蜜结晶是纯天然蜂蜜的自然现象，对品质不会有任何影响。蜂蜜的天然性还希望大家能多理解，不然真的会产生误会了。如果您买的一瓶蜜一年到头都一样，那才要多留心了。

　　5. 蜂蜜需要放在冰箱里吗?

　　纯蜂蜜确实有很强的抗菌能力，因为高浓度的糖能抑制微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。真正成熟的纯蜂蜜完全可以在常温下保存，并没有实质上的保质期限。相反，冰箱内湿度较高，蜂蜜容易吸收水份而变质，

　因此，蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度不高于40℃即可。

6什么是单花蜜？

单花蜜是蜜蜂采集单一植物的花蜜酿造成的蜂蜜，因品种单一，其质量和性状特点表现显著，如俄罗斯科瓦尔枫树蜂蜜、荞麦蜂蜜。一般来讲，单一花蜜的纯度达到80%以上，即可称为单花蜜。但往往因20%以内的其他花蜜的混入，导致不同年份、不同区域所采集的单花蜜在颜色、味道、口感上略有差异。

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