品丝路美食，探华夏历史，展中国未来

　　武汉大学8月25号电(阚馨仪)

　　汉风唐韵丝绸道，看太平盛世;一带一路又重走，望华夏辉煌。武汉大学 “探寻丝路饮食文化融合，唱响一带一路时代和声”实践队，以丝路美食为撬点，用“食”悟“时”。从传统饮食文化交融的视角入手，以小见大，透视当代国际交往格局，体悟“一带一路”的经济带建设。 2017年7月15日，出访四川的第一支实践分队正式出征，由此开启了实践队伍横跨中哈两国、纵越四省市、为期三天的一带一路文化调研之旅。

　　(以下为精心挑选的三省市事迹)

　　还吴此味那复有，巴蜀美食不寻常

　　成都素有“天府之国”的美誉，这里不仅有美丽的风物人情、杰出的文豪墨客，更有着以川菜为代表的灿烂的饮食文化。15日一早，实践队伍就出发前往四川师范大学，准备进行第一天的街头美食采访。

　　最开始，采访并不顺利，很少有路人愿意接受访问。但实践小组并没有因此灰心丧气，而是马上召开会议反思自身存在的问题。他们发现，自己在采访时语言表达不够明确，而摄像机的镜头又会给较保守的路人带来紧张感和压迫感，于是迅速调整采访方案。在下午的访问中，实践小组不仅收获到了许多采访素材、加深了关于四川美食的了解，更实打实地从当地人那里感受到了他们对于家乡美食的热爱，体悟到了浓浓的川人乡情。

　　不仅如此，他们还收获了来自外国友人对川味美食热情洋溢的表白——“串串香、鱼香茄子、夫妻肺片、麻婆豆腐···”一位来自哈萨克斯坦的小哥滔滔不绝地细数着他所钟爱的川味小吃，毫不吝啬地表达着自己对中国美食的喜爱。实践分队的成员在骄傲的同时，也切实感受到了中华美食远近闻名、声誉远扬的独到魅力。

　　一条丝绸之路，让中哈第一次打开交往的大门。而随着一带一路经济带的不断建设，相信会有更多的外国友人爱上中国的美食，爱上中国灿烂而又多彩的文化。川城美食，我们不说再见。

　　戈壁涣汀州，万里织丝绸

　　一提起兰州美食，就不得不提到兰州牛肉面，它是兰州最具特色的大众小吃。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，代代相传后，逐渐发扬光大。如今，无论是宽阔的大街，抑或是僻壤的小巷，只要是在兰州，街头巷尾总会有一两家牛肉面馆。那细长又筋道的面条，已深入城市的骨髓，成为了兰州市一张独特的文化名片。

　　为了一探究竟，15日下午，实践队伍来到了兰州最古老的美食街——大众巷，前去拜访一家名为“马子禄牛肉面”的老字号面馆。一走进店铺，实践队伍的目光立刻就被墙上密密麻麻的奖状吸引住了。随着与店家的攀谈，实践队伍了解到，这家面馆已经有百余年的历史，而《舌尖上的中国》节目组在制作甘肃美食的特辑中，也曾专程来此采访。过了一会儿，牛肉面上了桌。油汪汪的辣子红汤里浸着细长又顺滑的拉面，佐着酸甜的萝卜块、青葱段和嫩绿的蒜苗。尝上一口，面条筋道有嚼劲，牛骨汤醇厚入味，实践队伍的成员们不禁感叹道，马子禄牛肉面，果然名不虚传。

　　其实，兰州牛肉面不仅有着美食意义，更有着深远的文化内涵。2017年，兰州牛肉面再次获得“丝绸之路十佳特色美食”的榜首，来自柬埔寨、马来西亚、吉尔吉斯斯坦、法国、荷兰、美国等22个国家和地区的旅游官员、旅行商和新闻媒体参加了颁奖活动。一碗热气腾腾的牛肉面，不仅吸引着国人的味蕾，更赢得了许多异国友人的喜爱，加强了中国与世界的交流。

　　戈壁涣汀州，万里织丝绸。愿牛肉面的香气能在这座充满魅力的文化古城、在这条历史悠久的古丝绸之路上，飘得越来越远···

　　千年长安韵 万载丝路魂

　　西安作为四大文明古都之一，其城市文化博大精深、源远流长，具有极强的包容性。唐朝时，长安不仅是世界上最大的城市，更是闻名中外的商埠，与世界上100多个国家都有着贸易往来。西安作为丝绸之路的起点，其历史文化价值不言而喻。因此，寻找那些具有外域特征的西安小吃，借此探寻唐朝时的中外交往，也成为了实践队伍在西安进行文化调研的一个主要任务。

　　16日天刚亮，实践队伍就出发前去寻找西安街头那些充满西域特色的美食。在寻找的过程中，一家胡麻饼店吸引了整个队伍的注意。这家店隐匿于城市的角落，地理位置并不优越，就连店面也很小，但店铺门口却是人声鼎沸，排起了人字长龙，生意很是红火。了解后才知道，原来，这家胡麻饼店已经有了几百年的历史，是当地出名的老字号。而传承至今，现在的店主已经是这家店铺的第五代传人了。当实践队伍的成员问店主，为什么祖祖辈辈都坚守着这家店铺时，店主笑着回答道：“就是一种坚持吧，就是觉得，从祖宗那里传下来的营生，不能在我手里断掉。而且看着客人们吃得开心满意，甚至有很多外国人专门来这里品尝中国的胡麻饼时，那种自豪，是我干其他任何事情都感受不到的。”

　　曾经，中国人从长安出发，沿着丝绸之路，一点一点走向世界。外国人也因丝绸之路，从长安走进中国，同时带来了自己家乡的饮食和文化。来自世界各地的美食不仅丰富了西安的饮食文化，更形成了西安种类丰富、异域性明显、多元开放的饮食市场。千年长安，万载丝路。伴随着一带一路的建设，相信中国的美食，中华灿烂的文明也会因此不断走出国门，走向更广阔的世界。

　　“一带一路”战略下的时代要求我们牵起来手来，而我们的实践意义便在于我们透过寻常美食，来发现我们能够牵手的文化基础—那便是文化归属感和民族自豪感。