顺势而为，主动出击！花花牛携BZ-06国民益生菌迈入益生菌2.0时代！

近年来，我国益生菌行业取得了飞速的增长。欧睿国际的数据显示，国内益生菌市场平均每年的增速约为 15，预计 2022 年将达到 900 亿元左右。

乳业君注意到，如今市场上的益生菌产品虽然种类繁多，但卖点、功能类似，品质良莠不齐。同时，随着人们健康意识的不断提升，消费者对益生菌类产品也有了更多、更高的要求。因此，这一品类的升级焕新势在必行。

图片来源：盛世华研《2019-2025 年中国益生菌行业发展趋势预测报告》

益生菌 2.0 时代已经到来

过去，普通消费者对于益生菌的认知，往往停留在解决腹泻、便秘等消化不畅问题的层面上，而益生菌产品也只是象征性地补充了双歧杆菌或者乳酸菌等，来满足大家的概念认知。

随着生活、工作节奏的加快，加班熬夜、暴饮暴食、心情浮躁等不良习惯成为当代人的真实写照，因此导致的健康问题接踵而来。人们不再只满足于益生菌对肠道消化的帮助，开始寻求更多的功能益处，与此同时，也催生了活菌数量更多、功能更多的产品。由此可见，益生菌市场正在潜移默化地改变着。

肠道健康概念升级，强调有益全身

得益于益生菌等营养医学知识的普及，普通消费者对于肠道和消化的认知已不同以往，他们开始意识到肠道健康对全身的重要性。

2011 年，德国霍恩海姆大学营养医学研究所教授 Bischoff S. 提出定义肠道健康的五大要素，跳出了胃胀、腹泻、便秘等具体的肠道问题，而是从免疫、身心感受等更深、更大层面地看待肠道健康，呼唤肠道健康概念的升级。

2017 年，权威营养杂志《New Nutrition Business》将“消化健康 2.0”列为食物、营养与健康十大趋势之首。该杂志认为，消化健康 2.0 是以新技术、新产品以及对“通过肠道健康带动全身健康”这一认知所构成的健康理念。新概念更强调消费者对“益生作用”的感知以及达到有益全身的目的。

美容、助眠、减脂……特定功能性产品诞生

与上述数据和观点相佐证的，是以日本为代表的国外消费者和食品企业对益生菌市场的深入挖掘。该国的一项消费者调查显示，九成以上的居民具有食用益生菌的经历，并且认识到益生菌有助于改善肠道环境。与此同时，日本企业也在不断推出各种具备特定功能的产品，旨在布局更广阔的益生菌消费市场。

肠道健康已经从以肠道局部生态为中心的 1.0 时代，逐步迈向了涵盖整个肠道消化系统和其他关联生理系统的 2.0 时代，开始强调其对全身心所产生的有益影响。

顺势而为，花花牛乳业主动出击

1.0 时代，消费者对益生菌的认识是浅显的概念认知，缺乏深层次的考量和研究；2.0 时代，消费者根据自身健康问题，对益生菌的需求越来越个性化。

益生菌 2.0 时代两大显著特征

更加本土化，旨在解决特定区域人群的健康问题。人类的肠道中存活着数万亿微生物，不同的饮食结构、生活习惯、遗传因素以及地理环境等都会影响肠道菌群的组成。这就意味着不同国家、不同地区居民的肠道菌群存在着明显差异。因此，益生菌 2.0 时代强调益生菌的研发工作要做到因地制宜，强调益生菌的本土化发展，这对呵护当地人群的身心健康具有重大意义。

在我国，数据表明，超过 90 的国人存在肠道健康问题，其中，消化不良发病率高达 38，三成以上的人有过胀气、打嗝、腹部不适等症状。Mintel 在 2019 年的一项调查结果也指出，中国消费者更希望良好饮食能够促进肠道健康、体重健康、精力旺盛、大脑清晰以及改善心情，对于健康肠道的诉求（61）远远领先于日本、美国和英国（34-38）。因此，中国人对于肠道健康的诉求也就格外迫切，越来越关注以益生菌为代表的有助于改善肠道环境的功能性产品。

图片来源：Mintel《中国健康生活趋势概览》

更专业，强调更具体的功能性。随着消费者健康意识的不断提升，大家对于益生菌的认识也不仅仅局限于酸奶或乳酸菌等产品的浅显理解，而是开始注重不同益生菌种类背后的专属功能，进而根据自身的需求选择出更适合自己的产品。无论从益生菌类别、功能属性还是消费者认知来讲，人们已经从 1.0 时代进入到了 2.0 时代。

益生菌领域十分广阔，还有很多其他具备未知功效的种类等待挖掘。据欧睿国际的调查数据显示，越来越多的消费者使用益生菌产品来支持记忆（24）、美容/皮肤健康（24）、能量（22）和情绪/放松（21）。前文我们也有提到，日本企业推出了很多满足美容、减轻脂肪堆积、改善睡眠质量、口腔健康、眼部疲劳等精准诉求的产品，这都体现了益生菌的专业魅力。

更适合中国人肠胃，花花牛明星单品创新升级

谁先抓住了时代的红利，谁就离成功更近了一步。在益生菌 2.0 时代的催生作用下，花花牛集团作为一家多年来深耕益生菌市场的老牌乳企，将旗下畅销 15 年的明星单品——花花牛益生菌风味发酵乳进行了创新升级，在原有 LABS 活性益生菌的基础上，新增本土国民益生菌 BZ-06 乳双歧杆菌，定位于“更适合中国人肠胃的益生菌酸奶”，不仅给消费者带来了“更贴心更舒畅”的饮用体验，也让大家对益生菌有了更加全面和深入的认识。

图片来源：花花牛集团官网

据介绍，该款菌株是由花花牛集团联合益可维菌种研究所、中国农业大学等国内外 20 余位专家博士历经 15 年自中国本土研发培育成功，并已入选国家菌种库（菌种编号：18697）。在功效上 BZ-06 国民益生菌能有效增强人体细胞免疫力，提升人体抗感染的能力，同时抑制腐败细菌生长，纠正肠道菌群失调而促进营养吸收，维持肠道微生态正向平衡。

此外，升级后的花花牛益生菌酸奶包装上，明确增加了“一方水土养一方人，咱自己的益生菌，更舒畅”“来自中国本土的国民益生菌：亲和国民体质，更贴心更舒畅”等显著标识，令产品卖点更加突出，形象更加亲和，一下子拉近了与消费者之间的距离。花花牛益生菌目标购买人群定位于 25-45 岁的家庭女性，这部分人群注重自己和家人的肠道健康调理，在采买食材时希望产品功能利益更强、益生菌数量更多，旨在呵护全家人的身体健康。

益生菌：不止于肠道健康

肠道作为人体重要的免疫器官，占体液免疫的 80，细胞免疫的 50，肠道菌群分泌抗原物质，保护肠内环境，激活并强化肠道的免疫系统，是身体健康的第一道防线，这意味着很多病症的根源都与肠道之间存在着千丝万缕的关系，例如常见的肥胖、脱发、上火等，真可谓是“牵一肠而动全身”。

科学研究表明，在呵护肠道健康中扮演着重要角色的益生菌，目前主要有以下三种生理功能：一是调节胃肠道失调。益生菌对腹泻、便秘等肠道疾病感染及其并发症具有预防和治疗作用，对溃疡性结肠炎、肠易激综合征等有辅助治疗作用；二是增强肠道免疫功能。益生菌对免疫应答的功效已得到了广泛研究，体外实验、动物实验和临床研究认为，益生菌可以同时促进特异性和非特异性免疫；三是抑制过敏反应。益生菌能调节机体免疫反应、防止过敏性疾病发生、缓解遗传性过敏反应。此外，益生菌还有助于抗肿瘤、防治高血压、抗衰老、改善耐乳糖性等。

图片来源：知乎

森永乳业株式会社基础研究所所长肖金忠在《益生菌研究新进展—亲和人体双歧杆菌的特征与生理功能》报告中指出，益生菌的主要成员包括乳酸杆菌与双歧杆菌，而人类肠道中的双歧杆菌数量为乳酸杆菌的 100 倍以上，给人体健康带来诸多益处。

双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，有助于提高免疫及抗感染的能力，并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。此外，双歧杆菌在食物过敏症的防治、幽门螺旋杆菌引起胃炎（胃溃疡等）的防治及溃疡性结肠炎防治等方面都具有相当的进展。值得一提的是，双歧杆菌与一般药品不同，它具备双向调节作用，既可以预防腹泻，也可以治疗便秘，既可将高的降下来，也可将低的升上去，从而达到调整人体微生态平衡的作用。

图片来源：花花牛集团官网

花花牛益生菌酸奶中添加的 BZ-06 乳双歧杆菌，参与人体的免疫、营养、消化和保护等一系列生理过程，可调节生物屏障、促进肠道微生态正向平衡能力和改善肠道等，能够精准调控肠道微生物、修复肠道粘膜、降低肠道屏障的通透性，从而降低周身性的炎症，进而大大降低人在代谢系统、免疫系统以及神经系统上发生相应的疾病的几率，可以说增加了 BZ-06 的花花牛益生菌是更适合国人体质的国民益生菌。

目前，国内的益生菌市场正处于快速发展阶段，而作为益生菌的主要呈现方式，低温酸奶市场未来仍有很大的成长空间。花花牛此次将配方创新升级，成功塑造出一款更适合中国人肠胃的益生菌酸奶，便是对这一趋势的超前洞察和抢先布局，也是对大健康理念的认真落实和成功试水，更为行业的发展提供了参考和借鉴意义。

未来，国民健康需求不断高涨，行业需要更多花花牛益生菌 BZ-06 这类符合 2.0 时代特征的益生菌产品。企业要与研发机构强强联合，加大科研投入，掌握核心技术理念，致力培育出土生土长的、适合中国人体质的益生菌菌株。随着更多企业的入局或加码，我国的益生菌市场必将呈现出高歌猛进的繁荣态势，让我们拭目以待！